为鼎力劳模、劳动、工匠,激发泛博职工进修手艺、研究营业的热情,鞭策扶植学问型、技术型、立异型高本质劳动大军。7月14日下战书,由合肥市包河区总工会、区人社局、区商务局等单元从办,区万年埠街道总工会、合肥瑞廷西郊酒店承办的“包河区2022年劳动和技术竞赛勾当暨‘魅力包河 食全食美’厨艺技术竞赛”正在合肥瑞廷西郊酒店举行。包河区副区长朱海舟、包河区政协副章颖松出席勾当。

热菜:1、全顺名城宴(蟹黄酱芙蓉桂鱼);2、南塘秋(金砖白玉盅);3、瑞廷西郊酒店(芥味酱佐风味飘喷鼻虾);4、徽商家园(荔枝丸子)

冷菜:1、瑞廷西郊酒店(龙腾四海);2、披云徽府(龙吟鹅肝);3、盛誉酒楼(誉门花蛤);4、全顺名城宴(麻酱酥菜卷)

热菜:1、全顺名城宴(蟹黄酱芙蓉桂鱼);2、南塘秋(金砖白玉盅);3、瑞廷西郊酒店(芥味酱佐风味飘喷鼻虾);4、徽商家园(荔枝丸子)

颠末一个多小时的细心烹饪,最终出炉了“龙吟鹅肝”“翡翠柒福金盏”“龙腾四海”“塔壳芥末三文鱼”“五彩世界”等13道摆盘精彩的冷菜以及“锦囊奇策”“窖喷鼻鳜鱼”“金砖白玉盅”“菌临全国石斑鱼”等13道色味俱佳的热菜。本次大赛邀请的专业评委们从火候节制、味道口感、原料搭配、饮食健康、摆盘讲究等多方面临菜肴进行现场品鉴、指点和打分,最终评出热菜一二三等和优良各一名,冷菜一二三等和优良各一名,以及团队一二三等和优良各一名。并颁布获证书和牌。

冷菜:1、瑞廷西郊酒店(龙腾四海);2、披云徽府(龙吟鹅肝);3、盛誉酒楼(誉门花蛤);4、全顺名城宴(麻酱酥菜卷)

鞭策扶植学问型、技术型、立异型高本质劳动大军。激发泛博职工进修手艺、研究营业的热情,7月14日下战书,区万年埠街道总工会、合肥瑞廷西郊酒店承办的“包河区2022年劳动和技术竞赛勾当暨‘魅力包河 食全食美’厨艺技术竞赛”正在合肥瑞廷西郊酒店举行。为鼎力劳模、劳动、工匠,由合肥市包河区总工会、区人社局、区商务局等单元从办,包河区副区长朱海舟、包河区政协副章颖松出席勾当。

此次竞赛分为理论测试、冷菜和热菜烹饪三项竞赛。共有来自包河区各类餐饮行业的13支步队参赛。角逐现场,各选手杂乱无章的挥舞着铲勺,煎、炒、烹、炸轮流上场,大展精深厨艺。选手们技巧十脚,娴熟精深的刀工、色喷鼻俱佳的菜品、独具匠心的摆盘,博得了角逐评委、现场不雅众的分歧赞誉。

颠末一个多小时的细心烹饪,最终出炉了“龙吟鹅肝”“翡翠柒福金盏”“龙腾四海”“塔壳芥末三文鱼”“五彩世界”等13道摆盘精彩的冷菜以及“锦囊奇策”“窖喷鼻鳜鱼”“金砖白玉盅”“菌临全国石斑鱼”等13道色味俱佳的热菜。本次大赛邀请的专业评委们从火候节制、味道口感、原料搭配、饮食健康、摆盘讲究等多方面临菜肴进行现场品鉴、指点和打分,最终评出热菜一二三等和优良各一名,冷菜一二三等和优良各一名,以及团队一二三等和优良各一名。并颁布获证书和牌。

据悉,此次厨艺技术竞赛是区总工会积极搭建的烹调技术展现平台,让厨师们展示,身手。通过以赛促学,以赛促训,阐扬厨艺技术竞赛正在人才培育、选拔和激励等方面的感化,推进我区餐饮业的健康成长。(张晨光、陆艺璇)

此次竞赛分为理论测试、冷菜和热菜烹饪三项竞赛。共有来自包河区各类餐饮行业的13支步队参赛。角逐现场,各选手杂乱无章的挥舞着铲勺,煎、炒、烹、炸轮流上场,大展精深厨艺。选手们技巧十脚,娴熟精深的刀工、色喷鼻俱佳的菜品、独具匠心的摆盘,博得了角逐评委、现场不雅众的分歧赞誉。

据悉,此次厨艺技术竞赛是区总工会积极搭建的烹调技术展现平台,让厨师们展示,身手。通过以赛促学,以赛促训,阐扬厨艺技术竞赛正在人才培育、选拔和激励等方面的感化,推进我区餐饮业的健康成长。(张晨光、陆艺璇)